پرشین جم
    • صفحه اصلی
    • سرگرمی ها
    • موسیقی ها
    • مقالات و تحقیق
    • عناوین اخبار
    • انتقاد و پیشنهاد
    1. صفحه اصلی
    2. تحقیق و مقالات
    3. تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی - کلاس سوم

    تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی - کلاس سوم

    تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی - کلاس سوم
    امتیاز دهید ★★★★★ رتبه 5 از 5

    تعداد نظرات

    128 دیدگاه

    تعداد لایک

    2,889 پسندیدن

    تاریخ انتشار

    جمعه ۱۳ دی ۱۳۹۸

    بازدید

    72,641 نفر

    به دلیل درخواست دوستان متن عوض شد و متن جدید جایگزین شد


    یخدان یا یخچال، گونه‌ای ساختمان است که در برای تولید و نگه‌داری ساخته می‌شد. معمولاً هر یخچال دارای یک استخر و یک دیوار بلند (بنام حصار) و یک مخزن گنبددار بود. حصار طوری ساخته می‌شد که تمام روز سایه آن بر استخر می‌افتاد و از گرم شدن آب استخر جلوگیری می‌کرد. یخی را که در زمستان در استخر یخچال درست می‌شد می‌شکستند و در خزانه انبار می‌کردند و در فصل گرما آن را به کار می‌بردند.

    از نظر هنر معماری و نیز دانش مهندسی، یخچال یکی از بهترین مصداق‌های دانش «انسان-طبیعت-معماری» و تعامل انسان با رفتارهای طبیعت و عناصر طبیعی در فصول مختلف سال است.

    کارکرد

    بنای یخچالهای قدیمی، غریب‌ترین عناصر معماری هستند که نه تنها مورد بی مهری قرارگرفته، بلکه تقریباً به بوته فراموشی سپرده شده‌اند. در وجود یخچالها و تولیداتش که در قلب تابستانهای داغ و سوزان، خنکای آب گوارا را به درون خانه‌ها می‌کشاند، رمز و رازی وجود دارد که حکایت از معجز ه فروتنانه خشت خام و دست‌های پرتوان معمار فرزانه‌ای می‌کند که به عشق خدمت به خلق، خشت بر خشت نهاده‌است.

    در سرتاسر خطه و به خصوص در که دارای تابستانهای طاقت فرسا می‌باشند، یخ همواره از ضروریات مردم به‌شمار می‌رفته که علاوه بر خنک نمودن آب شرب، برای حفظ خوراکی‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گرفته‌است. برخلاف آب انبارها و برکه‌های عمومی در شهرها و روستاها که احداث آن‌ها از مبانی خیرات محسوب می‌شده و ساختمان و آبش وقف بوده، یخچالها منابع درآمد زیادی برای صاحبانش به‌شمار می‌رفته‌اند.


    تاریخچه



    از پیشینه تاریخی یخچالها تا اطلاعات دقیقی در دست نیست. هر چند در متون تاریخی و داستانها و اشعار قبل از دوره صفوی استفاده از یخ به وفور یافت می‌شود؛ اما از نحوه تولید آن سخنی به میان نیامده است. قدیمی‌ترین مدارک، مربوط به سفرنامه «» سیاح فرانسوی دوره صفوی است.

    در سال ۱۰۷۶ هجری، در این سفرنامه به طرز تهیه یخ در یخچالهای شهر اصفهان پرداخته، وی می‌نویسد: «در یک محوطهٔ گود، گودال عمیقی رو به شمال حفر می‌کنند و در مقابل آن مربع‌هایی به عمق شانزده تا بیست شست به مانند تشتکی فراهم می‌آورند، آنگاه شامگاهان اینها را از آب مالامال می‌سازند … صبحگاهان که کاملاً منجمد می‌شود آن را با رندهٔ باغبانی یا شن کش می‌شکنند و تکه‌تکه می‌کنند و تمام این قطعات را در گودال مزبور روی هم انبار می‌کنند و در آنجا دوباره تا حد امکان به تکه‌های کوچکتر مبدل می‌کنند، چون هر اندازه یخ بیشتر خرد شود بهتر منجمد می‌شود. سپس حوضچه‌های مربع شکل را مانند روز گذشته با آب تازه پر می‌کنند و هنگام غروب با کدوهای قلیانی دسته دار (آب پاش) قطعات یخ گودال را آب پاشی می‌کنند تا بهتر به هم بچسبند. بعد از اقلاً هشت روز کار مداوم به ترتیب بالا، قطعات یخ به ضخامت پنج تا شش پا به دست می‌آید، و آن وقت شب هنگام مردم معمولی محله را جمع می‌نمایند و اینان با فریاد و هلهله و شادی عظیم در حالتی که مشعل‌هایی پیرامون گودال افروخته شده با آهنگ ساز و ابزار طرب که برای تهییج آنان نوخته می‌شود در گودال فرود می‌آورند… در مدت شش هفته، یک توازی (معادل ۱/۰۴۹ متر) و بیشتر به گودی و درازا و پهنای مطلوب انباشته مالامال از یخ می‌گردد…» (سیاحت نامهٔ شاردن، ترجمهٔ محمد عباسی، ج ۴، ص ۲۷۰–۲۷۲)

    قدیمی‌ترین تصاویر از یخچالهای دوران صفویه هم به شاردن نسبت داده شده‌است، که در سفرنامهٔ خود دورنمایی از شهر را به تصویر کشیده و یخچالهای این شهر را بیرون از قلعه و برج و باروی شهر نشان داده‌است.

    «کرنلین بروین» هلندی نیز که در سال ۱۱۱۴ هـ.ق. وارد ایران شد تصویری از یک یخچال در شهر قم را در کتاب خود آورده که یکی از مهم‌ترین اسناد تاریخی از یخچال‌های دورهٔ صفوی است. در این تصویر مخزن یخچال را گنبدی از نوع «رک زینه ای» تشکیل می‌دهد و دیوار سایه انداز آن در سمت چپ عکس دیده می‌شود.

    اما نمونه ای از توصیف یخچال‌های دوران در کتاب «نصف جهان فی التعریف الاصفهان» آمده‌است، مؤلف وضع یخچال‌های اصفهان در دورهٔ قاجاریه را همان گونه توصیف می‌کند که شاردن به آن اشاره کرده، وی می‌نویسد: «یخچالی که ساخته شده و دیواری بلند طرف جنوب آن دارد و از طرف مشرق به طرف مغرب کشیده شده و پای آن گودالی عمیق است که موضع جمع آوری و حفظ یخ است. طرف شمال این گودال کرت‌های بلندی درست کرده‌اند و در زمستان از آب نهرها زیاد در آن می‌نمایند و به شب‌های سرد روی آب بسته می‌شود…». مؤلف در ادامه به طرز تهیهٔ یخ همان گونه که شاردن فرانسوی توصیف نموده اشاره می‌کند.

    معماری یخچالها و فن ساختمانی آن‌ها به گونه‌ای است که دقت و نکته سنجی معماران این واحدها را به نکات عمده مهمی چون عایق‌کاری بنا، حفظ برودت مناسب جهت نگهداری یخ، و چگونگی تهیه می‌رساند.

    یخچالها متشکل از سه بخش می‌باشند:

  • دیوار طویل سایه انداز
  • حوضچه‌های تولید یخ
  • مخزن یخ
  • مخازن یخ نیز خود به دو گونه‌اند:

  • مخازن گنبدی شکل به صورت پوشش بارک مخروطی
  • مخازن تونلی شکل به صورت دهلیز مستطیل شکل دراز


  • ارائه شده توسط : پرشین جم

    در وب سایت : پرشین جم


    ثبت دیدگاه برای این مطلب
    نظرات شما عزیزان
    مجتبی
     1- 1
    عالی ،ولی طولا نی هست
    سه شنبه ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۷:۰۲:۳۷
    مهدیس
     0 1
    خیلی افتضاح بود
    سه شنبه ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۳:۰۲:۰۳
    محمد حسین
     0 1
    خیلی متنش طولانیه لطفاً کمترش کنید
    یکشنبه ۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۲۳:۰۲:۰۲
    محمد حسین
     1- 6
    بد
    شنبه ۲۴ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۰:۰۲:۵۴
    نادیا عیوضی
     2- 3
    خوبه ولی اگر متن کوتاه تر بین بهتر هم بود ولی خوب بود ممنون
    جمعه ۲۳ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۵:۰۲:۲۸
    فرزانه
     2- 8
    عالی بود
    چهارشنبه ۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۹:۰۲:۱۱
    امیر
     1- 8
    عالی نرینه خوشم اومد
    سه شنبه ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۶:۰۲:۲۱
    محمد
     3- 2
    بد به در دم نمی خورد
    دوشنبه ۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۶:۰۲:۳۰
    طاها
     3- 13
    عالی
    دوشنبه ۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۵:۰۲:۳۹
    غزل
     3- 12
    به نظرم باید کوتاه تر باشه
    یکشنبه ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۵:۰۲:۵۵
    دخی لجباز
     6- 15
    عالیه عالیه عالیه
    یکشنبه ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۰۸:۰۲:۲۱
    پریا
     3- 12
    عالی بود
    شنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۲۳:۰۲:۰۷
    قیمت
     2- 15
    عالی ممنون
    شنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۲۲:۰۲:۰۶
    نازنین زهرا رحیمی
     2- 13
    خوبه ولی من خیلی خوشم نیومد
    شنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۲۲:۰۲:۳۷
    فاطمه لطفی
     0 13
    عالی بود.خیلی ممنون
    شنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ -ساعت:۱۸:۰۲:۰۹
    • ...
    مطالب پیشنهادی مشابه
    تحقیق در مورد چشمه و قنات کلاس سوم
    تحقیق در مورد چشمه و قنات کلاس سوم چهارشنبه ۱۰ مهر ۱۳۹۸ و بازدید : 99,091نفر
    تحقیق چرخه آب سوم ابتدایی
    تحقیق چرخه آب سوم ابتدایی جمعه ۲۷ دی ۱۳۹۸ و بازدید : 95,240نفر
    انشا در مورد صرفه جویی اب برای کلاس سوم
    انشا در مورد صرفه جویی اب برای کلاس سوم شنبه ۲۱ دی ۱۳۹۸ و بازدید : 84,202نفر
    فردی که در رستوران سفارش می گیرد چه نام دارد
    فردی که در رستوران سفارش می گیرد چه نام دارد جمعه ۲۶ آذر ۱۴۰۰ و بازدید : 48,421نفر
    فتوسنتز چیست علوم ششم
    فتوسنتز چیست علوم ششم یکشنبه ۲۴ اسفند ۱۳۹۹ و بازدید : 43,807نفر
    تحقیق در مورد نظام جمع
    تحقیق در مورد نظام جمع سه شنبه ۲۱ بهمن ۱۳۹۹ و بازدید : 40,657نفر
    تحقیق در مورد شغل معلمی و اهمیت ان
    تحقیق در مورد شغل معلمی و اهمیت ان سه شنبه ۱۶ مهر ۱۳۹۸ و بازدید : 40,313نفر
    تحقیق در مورد بیماری وبا کلاس ششم
    تحقیق در مورد بیماری وبا کلاس ششم جمعه ۲۹ آذر ۱۳۹۸ و بازدید : 39,583نفر
    تحقیق درباره شناخت عوارض زمین و استفاده آن در رزم
    تحقیق درباره شناخت عوارض زمین و استفاده آن در رزم پنجشنبه ۱۶ بهمن ۱۳۹۹ و بازدید : 37,500نفر
    چرا انسان ها خط را اختراع کردند مطالعات هفتم
    چرا انسان ها خط را اختراع کردند مطالعات هفتم دوشنبه ۱۱ اسفند ۱۳۹۹ و بازدید : 37,256نفر
    نظرسنجی

    به نظر تان در پرشین جم چه مطالبی درج شود؟

    برچسب ها
    تحقیق یخچال کلاس سوم
    درباره یخدان ها و یخچال های قدیمی کلاس سوم
    درباره ی یخدان ها و یخچال های قدیمی تحقیق کنید کلاس سوم
    آمار پرشین جم
    تعداد گنجینه مطالب : 7,975 پست لایک کننده : 33,009 نفر تعداد لایک ثبت شده : 107,409 نفر مطالب محبوب بالای 10 لایک : 1,241 پست مطالب بالای هزار بازدید : 1,305 پست نظرات ثبت شده شما عزیزان : 2,901 نظر بازدید کل : 14M,403K نفر

    © All Rights Reserved by:PersianGemGroup

    2019-2022